Cieck Rosso

- Azienda Agricola CIECK -

Cieck Rossoはイタリア北西部、ピエモンテ州で多く栽培されるバルベーラ、ネッビーロ、フレイザと、チェック社のワイナリーのあるサンジョルジョ地区の伝統的な土着種であるネレット・ディ・サンジョルジョのブレンドにより作られるこの地区固有のワインです。

数種のぶどうをブレンドする事は、その年の天候に関わらず質の良いおいしいワインを毎年楽しめるよう、古くから地元の農家の人々により受け継がれている方法です。最近ではそれぞれのぶどうのおいしさをより引き出す目的でオーク樽が使用されています

チェック社では違う種類のぶどうのほぼすべてを同じ時期に収穫します。

ぶどうは茎を取ったあと水に浸しておきます。

”Cappello Emerso”という伝統的な醸造方法によって作られるワインは

それから12ケ月間オーク樽で熟成され、収穫から18ケ月でボトル詰めされます。

Cieck Rossoの完成までに、さらに6〜8ケ月間ボトル詰めのまま地下室で眠ることになります。

ぶどう品種

アルコール度数

色合い

香り

味わい

Barbera 60% / Neretto di San Giorgio 20% / Nebbiolo 15% / Freisa 5%

13.5%

ルビー色

際立つ贅沢に熟した果実の感覚にほんのりと香るスモモとベリー。あたたかみがあり、ドライ、味のしっかりした後味を引く口当たり。

スイートバニラオークと軽い辛味、キャラメルと甘草の印象がワインに深みを与えてくれます