私は、自分の作るワインと世界のワインが同じ基準で比較されても遜色無いように

国際的にも知られる最高のぶどう品種を栽培しています。

競う者がいるからこそ、そこに競争が生まれるのです。

 

「土地の気候をよく知ること」

「最高のぶどうを栽培すること」

「情熱を注ぐこと」

「試行錯誤を繰り返すこと」

「ワイン造りに全てを捧げる覚悟を持つこと」

「生産量を減らしてでも質の良いワインを作る勇気を持つこと」

 

この6つがより良いワインを造るための秘密と考えます。

 

そして、最終的には

神のみぞ知る「細かいがとても大切なこと」を

いつ行うべきかを理解することが

普通のワインと素晴らしいワインを分ける重要な要素と考えています。