Calliope Brut

"T"

エルバルーチェ ディ カルーゾ （白) D.O.C.G

“T”はエルバルーチェから造られるワインをもう1ランク上のワインへと進化させるために、ワインセラーと畑の両方が画期的で新しい技術を応用し成功させた作り方で生まれたワインです。

 

”T”で使われるぶどうはミソボロの畑の一区画で11月に収穫されます。

この区画のぶどうは特別なシステムにより害虫から守られて育ちます。

いったん茎取りを終えたぶどうは24〜36時間、冷水に浸され柔らかくされます。軽く圧搾された後の果汁を冷温で発酵させた後、ワインは焼き加工の施されていない大きな木樽の中で6か月間熟成されます。

 

ボトル詰めは通常、収穫後18ヶ月目で行われ、ボトルのままさらに6〜8ヶ月の間熟成させます

12.5%

麦わら色、白金色

きめ細かくキレのある真っ白な泡

情熱的なハーブと花の残り香は説得力があり、期待を裏切りません。

コクがあり、調和のとれた後味を引く風味